pavoni
The pâte à choux as you’ve never made it before. How? Thanks to small details, revolutionizing the way of making this special kind of pastry.
Cédric Grolet “World’s Best Pastry Chef 2018” e il suo savoir faire passo passo in questa realizzazione della “Tart Marron”; un’icona della sua pasticceria.
Le porzioni monodose sono sempre state considerate torte in miniatura, anche se possono fornire grandi volumi nonostante la loro versione ridotta, a volte raggiungendo anche 4/5 cm di altezza.
