Mini Almonds TOP22 - almond shape

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TOP22S

Dim mould. 300 x 175 x h 15 mm

Ø 60x14 h mm

8 indents

vol. ~ 28 ml

The pastry translated into a total sensory experience.

From the wisdom and passion of Stefano Laghi and Sebastiano Caridi - in collaboration with the research team Pavoni Italia - are born the new molds of the line Top, to interpret the fruit in every detail.

Eight simple and immediate shapes, able to reproduce creative compositions in a single indent that will save your time during the work.

Ideas, technique and passion from two famous pastry chefs, to give a twist to the taste of your preparations and new textures to the palate.

Can be combined with micro-perforated stainless steel bands, Voilà VL65 disposable moulds and Pavoflex PX078 silicone mould

In stock

La pasticceria tradotta in un'esperienza sensoriale totale.
Dalla sapienza e passione di Stefano Laghi e Sebastiano Caridi - in collaborazione con il team di ricerca Pavoni Italia - nascono i nuovi stampi della linea Top, per interpretare la frutta in ogni dettaglio.
Otto forme dallo smodellaggio semplice ed immediato, capaci di riprodurre in un'unica impronta composizioni creative che ti faranno risparmiare tempo durante il lavoro.
Idee, tecnica e passione da due illustri pasticceri, per dare un twist al gusto delle tue preparazioni e nuove consistenze al palato.
Abbinabile a fasce inox microforate, stampi monouso Voilà VL65 e stampo in silicone Pavoflex PX078
Stampo dim. 300 x 175 x h 15 mm
Ø mm 60x14 h
28 ml circa
8 impronte

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