CHEF

Imposta la direzione decrescente

GLI CHEF

COLLABORIAMO CON I
MIGLIORI CHEF AL MONDO

Pavoni Italia vuole, con questa sezione, dedicare ampio spazio ai talenti e alle eccellenze tra gli Chef che utilizzano la vasta gamma dei nostri prodotti per creare preziose e ricercate ricette.

Eunji Lee

Eunji nel 2006 realizza il suo sogno nel cassetto, quello di trasferirsi in Francia per studiare pasticceria.

Yuri Cestari

Mai fermarsi all'apparenza, raggiungere sempre la sostanza

Massimo Bottura

"Cogliere il lampo che illumina l'oscurità e prepararsi a sorprendersi" il suo motto.

Richard Hawke

Una pasticceria più sana e leggera senza mai rinunciare all'equilibrio di sapore e consistenza.

Nicolas Bacheyre

Per Bacheyre, niente di superfluo. Tutto ciò che si trova sulla torta deve da un lato ricordare la composizione della pasticceria ed essere, dall'altro, 100 % commestibile e 100 % utile.

Daniel Roos

Daniel Roos è un rinomato pasticcere svedese. Ha preparato il dessert per il matrimonio della Principessa ereditaria ed è responsabile del dessert della cena di gala dei premi Nobel dal 2014.

Frank Haasnoot

Durante la sua carriera partecipa a concorsi di pasticceria nazionali e internazionali. Dopo diverse competizioni olandesi, decide di competere a livello internazionale. Nel 2011 vince il World Chocolate Masters a Parigi.

Vincent Vallée

Figlio di ristoratori gira con loro il mondo sin da piccolo. Inizia il suo apprendistato all'età di 15 anni con il MOF Jean Claude David. Grazie al suo duro lavoro, nel 2015 vince il titolo di World Chocolate Master.

Franco Aliberti

Nel 2018 inizia l’avventura a Milano alla guida del ristorante Tre Cristi Milano, dove la proposta del menu con approccio scarto zero, ecosostenibile.
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