CHEF

Imposta la direzione decrescente

GLI CHEF

COLLABORIAMO CON I
MIGLIORI CHEF AL MONDO

Pavoni Italia vuole, con questa sezione, dedicare ampio spazio ai talenti e alle eccellenze tra gli Chef che utilizzano la vasta gamma dei nostri prodotti per creare preziose e ricercate ricette.

Frederic Bourse

Nato a Tours in Francia e di questa terra conserva ancora la passione per la cucina e la pasticceria.

Sarah Mountain

Sarah Mountain è un eccellenza della pasticceria: inglese, ha lavorato in tutto il mondo e ha oltre 20 anni di esperienza. Attualmente capo Pastry Chef al Hotel Café Royal di Londra, dirige un team di 10 pasticceri nel reparto pasticceria dell'albergo.

Luigi Biasetto

Capitano della squadra che ha dato all'Italia la Coppa del Mondo di pasticceria nel concorso del 1997. Coautore di un pregevole e inimitabile testo sulla decorazione e sulle torte monumentali, MONUMENTA edito da Pavoni.

Silvia Federica Boldetti

Nata a Torino nel 1988 e poi trasferitasi a Bologna. Dopo aver concluso con il conseguimento del diploma di scuola media superiore, decide di iscriversi alla facoltà di Economia e Commercio, credendo che quella fosse la strada da percorrere nella propria

Stefano Laghi

Pasticciere e cioccolatiere di grande talento, Stefano Laghi vince numerosi concorsi nazionali e internazionali, tra cui il campionato mondiale di pasticceria e cucina di Basilea nel 1993 e nel 1994, e in Lussemburgo nel 1994 come pasticciere della nazion

Armando Palmieri

Armando Palmieri, pasticcere Napoletano giramondo, dopo una Laurea in Conservazione dei Beni Culturali, decide di cambiare la sua vita, seguendo la sua passione per la cucina prima e la pasticceria dopo.

Iginio Massari

Iginio Massari è considerato la personalità di maggiore spicco della pasticceria italiana nel mondo.

Mattia Cortinovis

La vita di Mattia Cortinovis è sempre stata in stretto rapporto con la pasticceria. Suo padre e sua madre, insieme, hanno aperto una pasticceria quando ancora era piccolissimo e, durante gli studi presso il liceo artistico di Bergamo, Mattia inzia a lavor

Davide Comaschi

Oggi è direttore del Chocolate Academy™ Center Milano dove cura tutte le proposte didattiche e conduce personalmente alcuni corsi di pasticceria e cioccolateria.