Chef

ALPINE PASTRY CHEF

ANNA
HUSAR

Ispirata da famosi pasticceri, Anna Husar ha lasciato la sua carriera nell'auditing e ha iniziato la sua carriera nella pasticceria nel 2016. Ha iniziato a formarsi in maniera autodidatta e ha studiato presso l'International Pastry School di Barcellona, concentrandosi sulla pasticceria francese moderna. La sua passione per la cucina tradizionale alpina si è tradotta in due libri di cucina "Delicious Alpine Cuisine" (2016) e "Alpine cuisine Bernese Highlands" (2017) e l'ha aiutata a creare il proprio stile di pasticceria - ripensando le ricette tradizionali con stile alpino e dando loro un tocco moderno. Tra i dessert reinterpretati da Anna troviamo i classici della tradizione austriaca, tedesca, del nord Italia, svizzera e slovena, come il famoso Marillenknödel (gnocchi di albicocche), la Schwarzwälder Kirschtorte (torta della foresta nera) e la Sachertorte (torta Sacher).