DAMA

Per i cioccolatini e la farcia dei cioccolatini

Temperare il cioccolato bianco riempire gli stampi e porli in frigo. Una volta induriti riempire fino a ¾ gli stampi per metà crema di pinoli e pezzi di pinoli cristallizzati e metà di frolla sbriciolata. Riporre nuovamente in frigo per 1 ora. Nel frattempo temperare il cioccolato fondente. Farcire metà dei cioccolatini di cioccolato fondente con la mela caramellata e metà con la salsa di uvetta. Quando tutti i cioccolatini hanno riposato un ora in frigo, chiuderli con il restante cioccolato temperato.

Per la finitura

Disporre le pedine sulla scacchiera alternando i gusti.