CAST Alimenti

GABRIELE
BOZIO

La tecnica in pasticceria non ha segreti per lui, tanto da averlo portato ad essere il direttore operativo di Cast Alimenti, la scuola (anche) di pasticceria più famosa d’Italia, che Pavoni affianca fin dalla sua fondazione. Proviene da una solida esperienza nella progettazione e nella realizzazione di percorsi formativi nel settore gastronomico. Ha operato come consulente per aperture di realtà ristorative sul territorio nazionale internazionale, nella produzione di prodotti di pasticceria e cucina per realizzazione di shooting fotografici e food stylist per advertising e redazionali. Docente di corsi di formazione nel settore pasticceria con specializzazione nella pasticceria salutistica, decorazioni per torte da cerimonia, gelateria, pasticceria da ristorazione e pasticceria salata.