Personal Chef

GIULIO
BETTINI

Personal Chef che abbina arte e cibo nell'ideazione e preparazione dei piatti, Giulio bettini interpreta la cucina come una fusione tra piacevolezza visiva e ricerca del gusto, puntando verso l'innovazione senza dimenticare la tradizione.

Ciò che lo contraddistingue è la costante ricerca e selezione di materie prime con cui poter dare corpo a idee e ricette. Una ricerca che non si ferma e diventa espressione di sapori e cura nella preparazione di ogni elemento.

A stimolare in lui il processo creativo che dà corpo ai piatti sono sensazioni, ispirazioni legate a luoghi, momenti e persone. Il tratto distintivo è la selezione degli ingredienti, la loro lavorazione e combinazione che Giulio elabora per realizzare il giusto equilibrio tra estetica e gusto ma, soprattutto, per trasferire continui stimoli a mente e palato.