Pasticcere, consulente

JASON
LICKER

"Chef Jason Licker ha indirizzato un periodo un pò difficile della sua giovinezza in una bellissima passione, dedicandosi ad una vita di amore per la pasticceria. Le sue prime esperienze nella cucina professionale includono dei periodi in alcuni dei ristornati più acclamati di New York, lavorando coi grandi della cucina come Eric Hubert e il leggendario Jean Georges. Chef Licker ha anche contribuito al lancio di grande successo del Nobu Miami Beach, ma è stata un'opportunità a Shanghai che ha definito la sua carriera e aperto la strada a tutto un nuovo mondo. Chef Licker fonde vibranti nuove spezie, ingredienti e tecniche (apprese da ogni suo viaggio) nei suoi dessert, costruendosi una carriera che è culminata nella vittoria dell'Iron Chef Thailandia. Recentemente ha pubblicato un nuovo libro di dessert dalla nota asiatica chiamato Lickerland, che è l'incarnazione fisica di un viaggio illuminante attraverso alcune delle capitali Asiatiche della cucina. Lickerland colleziona le ricette più amate dello Chef: dalla sua magica carriera, bilanciando ingredienti Asiatici con le tecniche della pasticceria classica Francese.