Chef

LO CHEF

KARIM
BOURGI

Nato in Senegal da genitori libanesi, Karim Bourgi si è trasferito a Parigi all'età di 16 anni. Diplomato al Cordon Bleu di Parigi nel 2001, ha iniziato la sua carriera a Beirut a La Cigale, seguito da Laduree Paris Champs Élysée, Makyan Traiteur, Goû Beirut, Fauchon Paris a Dubai e ha sviluppato una serie locali con concepts specializzati nella pasticceria moderna di lusso. Attualmente è il capo pasticcere del gruppo Almana e lo chef regionale di sviluppo e creazione per La Maison du Chocolat Paris. Crede che l'eccellenza sia raggiunta in virtù della persistenza e della resa alla vera passione nella pasticceria. Classificato tra gli chef accreditati MOF dall'industria, crede che la sua forza principale derivi dalla sua popolarità con la gente comune, non solo dai critici del cibo; lui è il loro "Patissier of Choice".