Pasticceria Biasetto

LUIGI
BIASETTO

Capitano della squadra che ha dato all'Italia la Coppa del Mondo di pasticceria nel concorso del 1997. Coautore di un pregevole e inimitabile testo sulla decorazione e sulle torte monumentali, MONUMENTA edito da Pavoni. La sua è una storia fatta di passione per la pasticceria e di ricerca dell’armonia assoluta. Nasce a Bruxelles, città di cioccolato e di dolci, e si diploma Mâitre Pâtissier Chocolatier Confiseur Glacier. Nel 2006 ha vinto il trofeo Pavoni e nello stesso è stato nominato Pasticcere dell’Anno dall’Accademia Maestri Pasticceri Italiani. L'eccezionale capacità creativa, l'innovazione e la grande padronanza della disciplina, ne fanno un maestro indiscusso di fama internazionale. Altri successi, l’ammissione al prestigioso Relais dessert International, nonchè la vincita, insieme alla squadra da lui capitanata, dell'argento alla Coupe du Monde de Pâtisserie nel 2011 a Lione durante la fiera Sirha. Recentemente è stato anche giudice inflessibile a ‘Il più grande pasticcere’, Luigi Biasetto è sicuramente uno dei pasticceri italiani maggiormente riconosciuti anche all’estero.