CHEF

Imposta la direzione decrescente

GLI CHEF

COLLABORIAMO CON I
MIGLIORI CHEF AL MONDO

Pavoni Italia vuole, con questa sezione, dedicare ampio spazio ai talenti e alle eccellenze tra gli Chef che utilizzano la vasta gamma dei nostri prodotti per creare preziose e ricercate ricette.

Felix Lo Basso

Compie il suo apprendistato in grandi ristoranti gourmet in Italia e all’estero. Nel 2011 viene insignito della prestigiosa stella Michelin. Fa della qualità e del rispetto delle materie prime il suo punto di partenza.

Antonio Bachour

Bachour è riconosciuto in tutto il mondo per le sue capacità interpretative e l'appassionata immaginazione delle sue realizzazioni.

Emmanuele Forcone

Campione italiano di pasticceria nel 2010, Emmanuele Forcone è stato vicecampione alla Coupe du Monde de la Patisserie nel 2011.

Cédric Grolet

Chef Pâtissier classe 1985 di Firminy, pasticcere dall’età di tredici anni, giunge a Parigi nel 2006, lavorando prima da Fauchon per poi arrivare nel 2011 al luxury hotel Le Meurice, alla corte di Alain Ducasse.

Gianluca Fusto

Gianluca Fusto, milanese, classe 1975, è uno dei 15 tecnici-docenti che rappresentano l’azienda Valrhona nel mondo, tra le più importanti per la produzione di cioccolato.

Karim Bourgi

Nato in Senegal da genitori libanesi, Karim Bourgi si è trasferito a Parigi all'età di 16 anni.

Fabrizio Fiorani

Fabrizio Fiorani, classe 1986, è nato a Roma e si è formato professionalmente in alcuni dei migliori ristoranti d’Italia, tra cui il The Cesar dell'hotel La Posta Vecchia a Ladispoli, Il Pellicano a Porto Ercole, l’Enoteca Pinchiorri a Firenze e La Pergol

Gabriele Bozio

La tecnica in pasticceria non ha segreti per lui, tanto da averlo portato ad essere il direttore operativo di Cast Alimenti, la scuola (anche) di pasticceria più famosa d’Italia, che Pavoni affianca fin dalla sua fondazione.

Frederic Bourse

Nato a Tours in Francia e di questa terra conserva ancora la passione per la cucina e la pasticceria.
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