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Pavoni Italia vuole, con questa sezione, dedicare ampio spazio ai talenti e alle eccellenze tra gli Chef che utilizzano la vasta gamma dei nostri prodotti per creare preziose e ricercate ricette.
Johan Martin è un riferimento nel mondo della Viennoiserie e della pasticceria moderna.
Figlio di ristoratori gira con loro il mondo sin da piccolo. Inizia il suo apprendistato all'età di 15 anni con il MOF Jean Claude David. Grazie al suo duro lavoro, nel 2015 vince il titolo di World Chocolate Master.
Joakim Prat, executive Pastry chef presso la pasticceria Maitre Choux inizia la sua carriera a soli 16 anni.
Bachour è riconosciuto in tutto il mondo per le sue capacità interpretative e l'appassionata immaginazione delle sue realizzazioni.
Eunji nel 2006 realizza il suo sogno nel cassetto, quello di trasferirsi in Francia per studiare pasticceria.
"Cogliere il lampo che illumina l'oscurità e prepararsi a sorprendersi" il suo motto.
Una pasticceria più sana e leggera senza mai rinunciare all'equilibrio di sapore e consistenza.
