CHEF

Imposta la direzione decrescente

GLI CHEF

COLLABORIAMO CON I
MIGLIORI CHEF AL MONDO

Pavoni Italia vuole, con questa sezione, dedicare ampio spazio ai talenti e alle eccellenze tra gli Chef che utilizzano la vasta gamma dei nostri prodotti per creare preziose e ricercate ricette.

Frank Haasnoot

Durante la sua carriera partecipa a concorsi di pasticceria nazionali e internazionali. Dopo diverse competizioni olandesi, decide di competere a livello internazionale. Nel 2011 vince il World Chocolate Masters a Parigi.

Vincent Vallée

Figlio di ristoratori gira con loro il mondo sin da piccolo. Inizia il suo apprendistato all'età di 15 anni con il MOF Jean Claude David. Grazie al suo duro lavoro, nel 2015 vince il titolo di World Chocolate Master.

Franco Aliberti

Nel 2018 inizia l’avventura a Milano alla guida del ristorante Tre Cristi Milano, dove la proposta del menu con approccio scarto zero, ecosostenibile.

Felix Lo Basso

Compie il suo apprendistato in grandi ristoranti gourmet in Italia e all’estero. Nel 2011 viene insignito della prestigiosa stella Michelin. Fa della qualità e del rispetto delle materie prime il suo punto di partenza.

Antonio Bachour

Bachour è riconosciuto in tutto il mondo per le sue capacità interpretative e l'appassionata immaginazione delle sue realizzazioni.

Emmanuele Forcone

Campione italiano di pasticceria nel 2010, Emmanuele Forcone è stato vicecampione alla Coupe du Monde de la Patisserie nel 2011.

Cédric Grolet

Chef Pâtissier classe 1985 di Firminy, pasticcere dall’età di tredici anni, giunge a Parigi nel 2006, lavorando prima da Fauchon per poi arrivare nel 2011 al luxury hotel Le Meurice, alla corte di Alain Ducasse.

Gianluca Fusto

Gianluca Fusto, milanese, classe 1975, è uno dei 15 tecnici-docenti che rappresentano l’azienda Valrhona nel mondo, tra le più importanti per la produzione di cioccolato.

Karim Bourgi

Nato in Senegal da genitori libanesi, Karim Bourgi si è trasferito a Parigi all'età di 16 anni.
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