Giuseppe Amato

La passione per la pasticceria nasce da bambino, leggendo riviste dedicate ai professionisti del settore e osservando la produzione di gelato artigianale nel ristorante dove fa delle piccole esperienze. Frequenta la scuola alberghiera di Taormina, specializzandosi in pasticceria e in gelateria. Arriva poi un’esperienza di 6 stagioni al Grand Hotel del Parco di Pescasseroli, dove nel 2003 arriva il primo incontro con il mondo dei ristoranti stellati al Relais La Posta Vecchia. L’anno successivo inizia uno stage al ristorante tristellato La Pergola, sotto la guida di Heinz Beck uno tra gli chef più noti e apprezzati del panorama gastronomico mondiale. La perseveranza e il grande impegno sono il suo marchio di fabbrica e a tutt’oggi lavora come chef patissier al ristorante La Pergola e come docente in corsi amatoriali e professionali, oltre ad essere membro dell’AMPI.