Ramon Morató

Le praline trovano una nuova interpretazione con il pastry chef Ramon Morató, direttore della ricerca e sviluppo mondo di Barry Callebaut, che collaborando con Pavoni Italia propone tre stampi per praline cubiche in tre misure differenti. Dice lo chef: “Ho pensato molto allo stampo che volevo creare con l’azienda Pavoni Italia e poi ho sognato di poter lavorare ad una forma semplice: il cubo, una porta aperta alla creatività”.