Stefano Laghi e Stefano Caridi
La pasticceria tradotta in un'esperienza sensoriale totale. Dalla sapienza e passione di Stefano Laghi e Sebastiano Caridi - in collaborazione con il team di ricerca Pavoni Italia - nascono i nuovi...
Formato alla scuola Fauchon, quella di Benoit Couvrand e Christophe Adam, Nicolas Bacheyre ha ereditato un rigore, un senso dell'organizzazione, un savoir-faire a livello dei colori e delle forme. ...
Da un piatto che è già culto, il design per praline dal carattere tutto italiano. Frutto della collaborazione fra Massimo Bottura e Pavoni Italia, la nuova veste di “Camouflage” è qui: lo stile ico...
La pasticceria è un'arte capace di esprimere sensibilità, proprio come la pittura, la musica o la scultura. Conosciuto come il "Picasso della pasticceria", come definito da Vogue, il suo lavoro e l...
Le praline trovano una nuova interpretazione con il pastry chef Ramon Morató, direttore della ricerca e sviluppo mondo di Barry Callebaut, che collaborando con Pavoni Italia propone tre stampi per ...
Più Pop di così: una cucina alta, buona, grande. Foo’d è il frutto di una fitta collaborazione tra Davide Oldani e il team di ricerca Pavoni Italia: una linea di stampi in silicone originali per cr...
Dalla collaborazione tra Pavoni Italia e Davide Comaschi, vincitore del World Chocolate Master, nascono nuovi stampi termoformati per la realizzazione di alberi di Natale in cioccolato. Design dall...
Tante idee per una pasticceria a colori. Dalla collaborazione fra Emmanuele Forcone, Campione del Mondo di Pasticceria, e Pavoni Italia nascono le Torte di Emmanuele, dallo straordinario effetto tr...
Miglior pasticcere del mondo 2018: la sua rapida ascesa è il risultato della sua straordinaria capacità tecnica unita ad un incredibile senso estetico. La collezione Pavoni è caratterizzata da ide...
Il Pastry Chef francese Jérôme de Oliveira, campione del mondo della pasticceria a Lione nel 2009, firma un nuovo stampo in due formati: torta e monoporzione a soggetto pasquale con l’iconico uovo ...